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老边饺子馆 laobianjiaoziguan

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老边饺子馆始建于1829年，至今已有近180年的悠久历史。老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇。 ? 它的独到之处是调馅和制皮。将肉馅用油煸之后再放入骨汤里煨好，使原收缩的肉馅松散味美，易于消化。它以精粉为皮，包馅而成，可蒸、可煮、可煎、可烤，有几十个品种。皮薄馅饱，鲜香味美，油润不腻。由于它风味独特，因此很快名声大振。我国著名的艺术大师侯宝林亲临品堂老边饺子，吃得兴致勃勃，称赞不已，席间余兴未尽，挥毫写了八个大字：“边家饺子，天下第一。”

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