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管老太臭豆腐 guanlaotaichoudoufu

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在西塘到处能看到打着“管老太臭豆腐”招牌的，但是正宗的一家是在永宁桥口处一条很窄的弄堂里，离老品芳只有两三分钟的脚程。 管老太臭豆腐的门店很小，小到几乎不算有，臭豆腐摊边竖着一块不起眼的小牌子，写着“管老太臭豆腐”。这里经常有很多人围着，有时候是老太太在卖臭豆腐，有时候又是老爷爷。 管老太的臭豆腐炸的外焦里嫩，吃着味道很香，特别是刚炸出来的时候，热乎乎的,8块臭豆腐几口就没了。臭豆腐配上甜酱很不错，至于辣酱，与西塘所有辣酱一样，看着红但实际不辣而且偏咸，可以少放一点。

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